Archives de Tag: Felder

Rêvez avec 2012 et Je rêve d’être un grand Chef : il n’y a rien de plus gourmand !

TOUTE L’ASSOCIATION ARC-EN-CIEL VOUS SOUHAITE UNE BELLE ET GOURMANDE ANNEE 2012 !!!

QUE CETTE NOUVELLE ANNEE VOUS APPORTE BONHEUR, SANTE ET REUSSITE DANS TOUS VOS PROJETS !

CONTINUEZ A ADORER LE LIVRE JE REVE D’ETRE UN GRAND CHEF, A EN PARLER, A L’OFFRIR A CEUX QUE VOUS AIMEZ !

ET SURTOUT, REVEZ, IL N’Y A RIEN DE PLUS GOURMAND…

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19 grands Chefs pour les 20 ans d’Arc-En-Ciel

Dix-neuf Chefs français se sont donnés rendez-vous pour fêter l’anniversaire de l’association Arc-En-Ciel qui réalise, depuis vingt ans, les rêves d’enfants malades en participant à la création d’un livre de cuisine exceptionnel baptisé « Je rêve d’être un grand Chef » !

Entre découvertes et plaisirs gourmands, ce livre préfacé par la pétillante Alessandra Sublet et ce blog vous permettront de suivre les traces de ces grands cuisiniers, de partager, au fil des pages, leur passion et leurs petites confidences et de vous lancer, en famille ou entre copains, dans la réalisation des trente-et-une recettes créées pour le livre !

Ce livre et ce blog vous feront aussi découvrir les cuisines de l’Ecole Ritz Escoffier en suivant Emma, Erwann, Yohann et Lucie, quatre Chefs en herbe, qui ont réalisé leur rêve : suivre un cours de pâtisserie avec le Chef Didier Steudler !

Plus d’infos sur les 19 Chefs et leurs 31 recettes

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Rêvez avec Christophe Felder : il n’y a rien de plus gourmand !

Muffins au chocolat by Christophe Felder

Dans le livre, Christophe Felder, l’un de nos plus grands Chefs pâtissiers de France, dévoile ses quatre vertus cardinales : « Gourmandise, bienveillance, plaisir, liberté… « . Il souffle aux creux des oreilles des petits et grands cette petite confidence : ceux que ces quatre mots séduisent ont une âme de pâtissier !

A travers les deux double-pages qui lui sont consacrées, on comprend combien ces quatre vertus portent et guident Christophe : la gourmandise de la fée qui s’est penchée sur son berceau comme celle de ces muffins au chocolat qu’on a envie de croquer irrésistiblement ! La bienveillance de nous soutenir dans ce projet de livre ! Le plaisir qu’on a à boire ces smoothies à la guimauve qui illustrent l’en-tête de notre blog ! Et la liberté dont il parle de manière si touchante  : « J’ai réalisé mon plus beau rêve :  exercer mon métier en toute liberté ».

Entendez ces quatre vertus cardinales, faites-les en vôtres : pour croire en vos rêves et les réaliser, aimez-les comme nous, nous les aimons ! Nous qui aimons Christophe Felder pour sa gentillesse et son talent !

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Faites-nous rêver en nous parlant du livre : il n’y a rien de plus gourmand !


Le muffin au chocolat de Christophe Felder revisité par la petite Julie

Et si c’était à votre tour de travailler ? Si vous nous racontiez ce que vous avez aimé dans le livre (ou pas), les plats que vous avez préparés ou ce que vous inspirent les messages des grands Chefs ? Peut-être avez-vous des questions, des sujets que vous aimeriez que nous traitions sur ce blog ?

Pour cela, laissez-nous des commentaires ou envoyez nous des photos (de vos recettes comme ce muffin de Christophe Felder par la petite Julie à qui on fait des bisous, de vous avec le livre…) à hobaju@gmail.com pour que nous les publions avec votre autorisation sur le site !!!

A vous de nous faire rêver !

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Ceci n’est pas un livre, ce sont des rêves que nous partageons avec vous !


Erwann, Emma, Lucie et Yohann : un rêve devenu réalité dans les cuisines du Ritz avec Didier Steudler

Je rêve d’être un grand Chef n’est pas un livre de cuisine, c’est un moment de partage, de rêve, de rêves qu’on partage. Un livre pour dire aux enfants comme aux grands qu’il faut avoir des rêves et croire en eux.

Le rêve de Christophe Adam « d’être le meilleur, de faire mieux, plus vite, plus beau« , les « endroits si beaux que des livres entiers ne suffiraient pas à les décrire » de Michel & Sébastien Bras, le rêve de Christelle Brua de travailler avec Frédéric Anton, celui d’Antoine Westermann de devenir Chef dès 7 ans, à l’âge où il « faisait déjà des crèmes et des gâteaux« .

Je rêve d’être un grand Chef, c’est une invitation à rêver et à se lancer dans de belles aventures comme le Jonathan Livingston le goéland dont Christophe Felder parle.

Nous avons voulu que les Chefs parlent des rêves qu’ils ont réalisés, de ceux qui les animent et les portent pour qu’en refermant le livre souffle sur vous ce vent de liberté qui porte un Eric Guérin dans ses voyages ou un Olivier Roellinger sur sa côte Cancalaise « les yeux tournés vers l’horizon, bercé par les chants et les aventures de marins« .

Ce livre ira bien dans votre cuisine comme il ira bien sur la table de chevet de vos enfants ou la vôtre : pour rêver avant de s’endormir et se dire au petit jour que ces rêves sont faits pour devenir réalité…

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Rêvez avec le chocolat : il n’y a rien de plus gourmand !

La petite histoire du chocolat, p 59

A l’heure où le Salon du Chocolat ferme ses portes à Paris, petit détour gourmand au coeur du livre qui fait la place belle à cet or noir à travers cinq délicieuses recettes !

Muffins au chocolat par Christophe Felder, gâteau au chocolat de maman Guérard par Michel Guérard, cupcakes multicolores de Didier Steudler, crêpes et brownies au chocolat par Patrick Roger sont au programme.

Idéal pour les goûters d’anniversaire par exemple ou occuper un mercredi pluvieux, non ?

Vous découvrirez aussi sur la double page consacrée à Patrick Roger, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier une petite histoire insolite de cette « gourmandise aux multiples vertus » !

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